Odabrano

POTREBNO (za 4 osobe):
125 g brašna, 50 g šećera, 50 g putera, 15 ml slatke pavlake (za testo), 600 g miksovanog šumskog voća, 100 g šecera u kristalu
(za fil)


PRIPREMA:
Brašno, šecer, slatku pavlaku i puter umesite tako da se dobije homogena masa, koju treba oblikovati u tepsiji i zapeći na 200 stepeni Celzijusa, 5-7 minuta. Fil: pola kolicine šumskog voca ukuvajte sa šecerom, na umerenoj temperaturi, tako da voće ostane celo. Poredajte voće preko testa, pa preko toga stavite ostatak svežeg voća. Pecite 10 minuta i služite toplo ili hladno, po želji sa šlagom.

POTREBNO(za 4 osobe):
Glavica zelene salate - ajsberg, 300 g paradajza, 50 g praziluka, 30 g crvenog luka, 40 g kukuruza šecerca, jaje, 60 g dimljenog lososa, 1 dl maslinovog ulja, bosiljak, so, biber

PRIPREMA:
Salatu iseckajte na tanke trake, paradajz na kockice, a ostale sastojke takođe na sitne delove. Tanjir aranžirajte tako što ćete na dno prvo položiti paradajz, preko njega salatu a odozgo kukuruz. Sa strane poređajte dimljenog lososa i jaje. Na kraju, prelijte salatu začinima. Kao dekoraciju možete dodati pomorandžu, zelene masline i crvenu papriku.

POTREBNO
(za 4 osobe): kilogram junećeg bifteka, 100 g pančete, 30 g paprike, 30 g grašk a, 30 g šargarepe, 30 g kukuruza, 100 g fusila (vrsta testenine), 1 dl maslinovog ulja, 1 dl belog vina, so, biber

PRIPREMA:
Kilogram bifteka podelite na 4 dela, po 250 g. Na vrelom maslinovom ulju pecite komade u rolovanoj pančeti, s jedne strane 3 i sa druge 7 minuta. Potom ih flambirajte belim vinom. Biftek stavite sa strane, a u istom tiganju 2-3 minuta propržite povrće. Biftek servirajte na tanjiru preko krutona (od crnog hleba), a oko njega rasporedite povrće i testeninu.

POTREBNO (za 4 osobe):
200 g tankih kora, 120 g oraha, 60 g plazme, 60 g suvog grožđa, 30 g šećera, 3 dl vode, 5 g cimeta, kugla straćatele

PRIPREMA:
Napravite fil od oraha, "plazme" i suvog grožđa. Slažite po tri kore, pa preko njih mažite fil. Kore isecite po dužini i motajte ih u trouglove, sve dok ne umotate baklavu do kraja. Stavite ih u rernu i pecite 20 minuta. Za to vreme, napravite fil od šećera, vode i limunovog soka. Dobijenim filom prelijte ispečenu baklavu. Služite uz kuglu straćatele i krišku svežeg ananasa.

POTREBNO(za 2 osobe):
500 g pilećeg filea, 100 g brašna, 2 kašičice vegete, 1 kašičica čilija, 4 dl suncokretovog ulja


PRIPREMA:
Isecite piletinu na kocke 2x2 cm. U veću posudu stavite nasečenu piletinu, dodajte dve kašičice vegete i kašičicu čilija, pa sve dobro promešajte. Ukoliko ste ljubitelj veoma začinjene hrane, slobodno dodajte i više čilija.

U veći tiganj sipajte ulje, pa ga zagrejte na najjačoj temperaturi. Svaki komad piletine uvaljajte u brašno i polako stavljajte u tiganj. Pržite po 3-4 minuta sa svake strane. Kada je piletina gotova, izvadite je iz tiganja, a ne bi bilo loše ni da je stavite u rešetkastu posudu kako bi se ocedio višak ulja.Piletinu servirajte toplu, a kao prilog možete poslužiti pomfrit ili krompir pire

POTREBNO(za 4 osobe):
800 g pilećeg filea, 1 kašika vegete ili soli, suncokretovo ulje

ZA PRELIV:
100 g neprženog kikirikija, 2 kašišice karija, 2 kašišice soja sosa

PRIPREMA PRELIVA:
Stavite kikiriki u šistu kuhinjsku krpu i usitnite ga pomoću kuhinjskog čekića. Prespite zdrobljeni kikiriki u manju činiju, pa mu dodajte soja sos i kari i sve dobro promešajte.
Pospite pileće filee vegetom ili ih posolite a zatim ih poslažite u nauljeni pleh. Pospite svaki file prethodno pripremeljenim prelivom i pecite u rerni oko 15-20 minuta na 220 stepeni C.
Jelo poslužite toplo, a za prilog možete da pripremite bareni pirinač ili, skoro nezaobilazni, krompir

POTREBNO (za 2 osobe):
500 g pilećih filea, 300 g šampinjona, 1 kašika soja sosa, 3 kašike senfa, 2 šena belog luka, 3 kašike kisele pavlake, 3 kašike susama, malo maslinovog ulja, malo bibera, malo soli


PRIPREMA:
Isecite piletinu na kockice 2x2 cm i premažite je senfom. Na vama je da odaberete da li ćete svaki komad posebno mazati četkicom ili ćete senf sipati u činiju sa mesom i dobro sve izmešati, što je praktičnije.

Sipajte ulje u tiganj i dobro ga zagrejte. Ravnomerno rasporedite komadiće mesa i pržite ih dok ne poprime zlatnožutu boju. Dodajte soja sos i oko pola dl vode i ostavite da se dinsta 10-15 minuta, pa izvadite meso u posebnu posudu.
Ponovo zagrejte ulje, propržite susam oko 30 sekundi, a zatim dodajte šampinjone koje ste prethodno isekli na listiće. Dospite malo vode, posolite i ostavite da se dinsta oko 10 minuta, pa dodajte 2 kašike kisele pavlake, promešajte pa vratite i meso nazad u tiganj. Kuvajte nekoliko minuta i, na samom kraju, dodajte usitnjeni beli luk.

Ovo jelo se služi toplo sa krompirom ili pirinčem kao prilogom, ili već nečim što smatrate "dobrim društvom" za piletinu

Odlična kombinacija mesa i poveća nudi sve potrebne sastojke, vitamine i proteine, tako da ova salata čini kompletan obrok. Prijatno!

POTREBNO(za 4 osobe):
Vreme pripreme: 25 minuta

400 g govedine bez kostiju
5 dl juneće supe
2 crvene paprike babure
200 g šeri paradajza
3 mlada crna luka
2 mlada bela luka
1/2 veze peršuna
0,5 dl maslinovog ulja
1 kašika jabukovog sirćeta
začin C, biber

PRIPREMA:

1. U manju šerpu sipati juneću supu te dodati govedinu isečenu na rezance
i kuvati dok meso ne omekša, a supa ne uvri. Kuvanu govedinu procediti i
ostaviti je da se ohladi.
2. Crvenu papriku iseći na rezance, šeri paradajz na polovine, mladi crni
i beli luk na kolutove, a peršun sitno iseckati.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti ohlađenu govedinu, mladi crni i beli
luk, papriku, paradajz i peršun.
4.U mešavinu povrća i mesa dodati maslinovo ulje i sirće, začiniti po ukusu i sve dobro promešati

* 2 veća pileća bela mesa
* 100 g suvog vrata
* 16 tankih listova šunke
* 8 manjih kiselih krastavaca
* 4 šnite sira trapista
* 8 crnih maslina
* 16 špargli iz konzerve
* 1 glavica crvenog luka
* 2 šargarepe
* 1 praziluk
* 1/4 glavice kupusa
* 0,5 ml ulja
* začin C, biber

PRIPREMA:

1. Pileća prsa preseći na pola, te svaku polovinu zarezati po sredini i istanjiti tučkom za meso.
Suvi vrat i kisele krastavce iseći na štapiće, luk na kolutove, praziluk i kupus na tanke rezance, a šargarepu izrendati.
2. Istanjene šnicle začiniti po ukusu, napuniti ih krastavcima i suvim vratom, preklopiti i dobro pritisnuti ivice. Špargle uviti u listove šunke, a šnite trapista i masline nanizati na čačkalice kako bi se dobio izgled jedara.
3. Punjene šnicle i umotane špargle propržiti na vrelom ulju da porumene, šargarepu, kupus i praziluk blanširati u slanoj vodi 5 minuta dok ne omekšaju.
4. Blanširano povrće staviti na tacnu za služenje, preko njega poslagati pečene šnicle, a na vrh svake šnicle zabosti jedro. Špargle prepoloviti pa poslagati sa svake strane šnicle po četiri kako bi izgledale kao vesla, a kolutove luka poslagati odgore po šnicli.

* 400 g šampinjona
* 400 g bukovača
* 400 g šitaka
* 2 paprike babure
* 1 veza mladog luka
* 300 g pelata paradajza
* 1 glavica crnog luka
* 1 dl kisele pavlake
* 1 dl neutralne pavlake
* 100 g bekon slanine
* 1/2 veze peršuna
* 5 dl goveđe supe
* 1 kašika mlevene paprike
* 4 kašike ulja
* 1 kašika brašna
* začin C, biber


PRIPREMA:


1. Pečurke oprati i iseći na četvrtine, bekon slaninu i papriku na štapiće, mladi luk na kolutove, pelat paradajza na kocke, a crni luk i peršun sitno iseckati.
2. Na malo ulja propržiti crni luk i slaninu, te dodati papriku, bukovače i šitake pa dinstati uz povremeno dolivanje supe. Kada bukovače i šitake omekšaju, dodati šampinjone, mladi luk i pelat paradajza, pa nastaviti sa dinstanjem.
3. Pred kraj dinstanja dodati mlevenu papriku, hladnu zapršku (mešavinu vode i brašna) i začiniti po ukusu. U gotovo jelo umešati neutralnu i kiselu pavlaku, posuti peršunom i služiti uz pire krompir

* 1 kg tikvica
* 300 g feta sira
* 5 jaja
* 2 dl mleka
* 3 dl pavlake
* 500 g tankih kora za pitu
* 3 kašike ulja
* začin C, biber



PRIPREMA:
1. Tikvice očistiti, izrendati, posoliti, te ostaviti da odstoje 30 minuta, a potom ocediti višak tečnosti. Feta sir izrendati na krupno rende.
2. U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, pavlaku i mleko, dodati tikvice i feta sir, pa polako promešati i začiniti po ukusu.
3. Svaku koru za pitu umočiti u pripremljen fil, zgužvati je, te slagati jednu do druge u nauljenu tepsiju. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal, a ostatak fila preliti preko zgužvanih kora.
4. Pripremljenu gužvaru peći u zagrejanoj rerni na 250 °C dok ne porumeni.

* 800 g fileta soma
* 1 veći praziluk
* 4 šargarepe
* 2 glavice crnog luka
* 50 g margarina
* 300 g pelata paradajza
* 2 dl supe od povrća
* 0,5 dl vorčester sosa
* 1 supena kašika brašna
* začin C, biber



PRIPREMA:
1. Filete soma iseći na kocke, praziluk i šargarepu na štapiće a crni luk na rebarca.
2. Na otopljenom margarinu propržiti šargarepu, dodati praziluk i crni luk, te dinstati uz povremeno dolivanje supe.
3. U omekšalo povrće dodati pelat paradajza, vorčester sos i filete soma, pa dinstati na umerenoj temperaturi još 15 minuta.
4. Pred kraj dinstanja jelo posuti brašnom, začiniti po ukusu, te kuvati mešajući sve vreme dok se ne dobije kašasta masa

* 8 jaja
* 8 kašika šećera
* 8 kašika brašna
* 4 dl slatke pavlake
* 2 vanil-šećera
* 1 dl soka od jagode
* 2 kašike ulja
* 1 kg jagoda


PRIPREMA:

1. Belanca odvojiti od žumanaca, te ih umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer muteći sve vreme.
2. U sneg od belanaca umešati žumanca i brašno, pa polako promešati varjačom. Pripremljenu masu sipati u nauljen, brašnom posut okrugao kalup za tortu, pa peći 20 minuta na 200 °C.
3. Pečenu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi, a potom izdubiti sredinu piškote i iseći na kockice.
4. Većinu jagoda iseći na kocke a manji deo ostaviti za dekoraciju. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
5. Kockice piškota poprskati sokom od jagoda, pomešati sa 2/3 šlaga od slatke pavlake, vanil-šećerom i seckanim jagodama.
6. Pripremljenu masu sipati u izdubljenu koru, te staviti u frižider da se stegne.
7. Stegnutu tortu dekorisati preostalim šlagom i jagodama

Oslić:

* 500 g fileta oslića
* 2 parčeta hleba
* 1 dl mleka
* 4 jajeta
* 1 glavica luka
* 1/2 veze peršuna
* 100 g brašna
* 3 dl ulja
* 200 g prezli
* začin C, biber

Za sos:

* 300 g kiselih krastavca
* 125 g putera
* 3 kašike brašna
* 4 dl mleka
* 1 dl kisele pavlake
* začin C

Oslić:

1. Filete oslića samleti u mašini za meso, luk i peršun sitno iseckati, hleb potopiti u mleko te ga iscediti i izmrviti.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti mleveni oslić, hleb, 2 jajeta, luk i peršun, pa začiniti po ukusu.
3. Od pripremljene mase oblikovati kuglice. Svaku kuglicu uvaljati u brašno, potom u umućena jaja i na kraju u prezlu, te pržiti u dubokoj masnoći dok ne porumene. Pržene kuglice servirati u sosu od kiselih krastavaca.

Sos od krastavca:
1. U dubljoj šerpi otopiti puter pa dodati brašno i pržiti 1-2 minuta, zatim sipati mleko i kuvati uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. U prohlađen sos umešati kiselu pavlaku.
2.Kisele krastavce iseći na štapiće, dodati ih sosu, dobro promešati i začiniti po ukusu.

* 12 palačinki
* 200 g putera
* 3 kašike brašna
* 4 dl mleka
* 500 g mlevenog pilećeg belog mesa
* 200 g mariniranih šampinjona
* 50 g mlevenog kikirikija
* 100 g majoneza
* 100 g švapskog sira
* 2 šargarepe
* 50 g graška
* začin C, kari


PRIPREMA:

1. U dubljoj šerpi otopiti 150 g putera, zatim dodati brašno, propržiti 1-2 minuta pa sipati mleko i kuvati mešajući sve vreme dok se masa ne zgusne. Pripremljen bešamel sos začiniti karijem i začinom C po ukusu, te ostaviti da se ohladi.
2. Na ostatku putera ispržiti mlevenu piletinu, pa i nju ostaviti da se ohladi.
3.U ohlađen bešamel sos dodati prženu piletinu, kikiriki i marinirane šampinjone isečene na listove.
4. Pripremljenim filom premazivati palačinke, te ih slagati jednu na drugu dok se ne utroši sav potreban materijal.
5.U odgovarajućoj posudi sjediniti majonez i švapski sir, pa dobijenom mešavinom premazati tortu od palačinki.
6.Šargarepe obariti u slanoj vodi, od njih oblikovati latice, te praviti cvetove po torti, a u sredinu cvetova stavljati po zrno graška

* 200 g bekon slanine
* 200 g kiselih krastavaca
* 3 crvene pečene paprike
* 250 g trapista
* 100 g praške šunke
* 4 jajeta
* 1 prašak za pecivo
* 2 dl pavlake
* 1,5 dl ulja
* 350 g brašna
* 1 kašika ulja
* začin C, biber



PRIPREMA:

1. Bekon slaninu, kisele krastavce, pečenu papriku, trapist i prašku šunku iseći na kocke.
2. U dubljoj posudi umutiti jaja, polovinu pavlake, ulje, brašno i prašak za pecivo, te dodati seckane sastojke i promešati.
3. Pripremljenu masu začiniti po ukusu, sipati u nauljen, brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
4.Pečenu pitu ostaviti da se ohladi, pa je dekorisati ostatkom pavlake.

* 1 francuska kifla
* 300 g praške šunke
* 300 g mariniranih šampinjona
* 4 jajeta
* 200 g mocarele
* 3 dl pavlake
* 300 g pelata paradajza
* 1/2 praziluka
* 100 g putera
* 3 kašike maslinovog ulja
* origano, začin C

PRIPREMA:

1. Francusku kiflu iseći na parčad širine 1 cm, prašku šunku na rezance, šampinjone na listove, a mocarelu, pelat paradajza i praziluk na kockice.
2. U teflonskom tiganju na malo ulja prodinstati praziluk, dodati pelat paradajza i dinstati dok suvišna tečnost ne uvri, a na kraju začiniti po ukusu.
3. Posebno umutiti jaja i pavlaku. Svako parče francuske kifle premazati puterom sa obe strane, a zatim umočiti u mešavinu jaja i pavlake pa poslagati u tepsiju podmazanu puterom.
4. Preko paniranih parčadi kifle naneti po kašiku fila od paradajza, odgore posuti praškom šunkom, mocarelom, šampinjonima i origanom, pa staviti u rernu da se peče na 200 ºC oko 25 minuta

* 3 jajeta,
* 2 parčeta raženog hleba,
* 30 g dimljenog lososa,
* limun,
* jabukovo sirće,
* so, biber,
* čeri paradajz, pečurke,
* kavijar, puter


PRIPREMA:
Poširati jaja u vodi, tostirati forme prženog hleba, grilovati pečurke i čeri paradajz. Na tanjir staviti tostirani hleb, zatim dimljeni losos, pa poširana jaja. Jaja preliti holandez sosom. Poprskati kavijarom i servirati sa grilovanim paradajzom i pečurkama.
Priprema holandez sosa:
Žumance sa limunovim sokom i kašikom jabukovog sirećeta umutiti na pari. Paziti da se sos ne pregreje i pretvori u "mućkana jaja". Potom dodati rastopljeni puter.

* 180 g pilećeg filea,
* 50 g pirinča,
* 40 g bundeve,
* 50 g prokelja,
* 20 ml belog vina,
* 20 ml kokosovog mleka,
* maslinovo ulje,
* luk, paprika, čili paprika,
* limun, puter, štapić vanile,
* korijander, kari, turmerik,
* so, biber, jogurt



PRIPREMA:

Piletina se marinira 12 sati u jogurtu sa karijem, turmerikom, biberom i čili paprikom. Mariniranu piletinu propržiti na ulju i iseći na komade. Pri kraju kuvanja u pirinač umešati kari, turmerik, čili papriku i kokosovo mleko. Završiti kuvanje i začiniti. Na puteru propržiti prokelj i papriku isečenu "na žilijen" (tanke rezance). Servirati prilog u kalup, a preko njega staviti piletinu. Okolo poređati prženu papriku i prokelj, a dekoracija tanjira završava se bundevinim sosom.

* 2 jajeta,
* 20 g brašna,
* 60 g čokolade,
* pistaći, puter, šećer,
* slatka pavlaka, limeta,
* borovnice.


PRIPREMA:
Umutiti jaja, šećer, topljenu čokoladu, mlevene pistaće i brašno, a zatim smesu usuti u metalni kalup. Peći u prethodno zagrejanoj rerni, desetak minuta, na 180 stepeni C. Umutiti slatku pavlaku sa sokom i rendanom korom limete. Servirati sufle sa kuglom slatke pavlake i sosom od borovnica.

* 300 g junetine
* 1 manja glavica karfiola
* 1 veza zeleni
* 1 žumance
* 1 dl pavlake
* 1 limun
* 4 kašike ulja
* 1 glavica luka
* 1/2 veze peršuna
* začin C, biber



PRIPREMA:

1. Očistiti karfiol, razdvojiti cvetove, pa staviti da se kuva u 2 l vode dok ne omekša.
2. Luk i zelen očistiti pa iseći na kockice, limun iscediti, junetinu takođe iseći na kockice.
3. Na malo ulja propržiti luk, pa kada postane staklast dodati junetinu i zelen, sipati malo vode, pa dinstati dok meso i povrće na omekšaju, uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
4. Obaren karfiol izmiksati sa malo tečnosti u kojoj se kuvao, pa sipati u omekšalo povrće i meso, doliti vode da se dobije željena gustina i začiniti po ukusu.
5. Ovako pripremljenu čorbu ostaviti da proključa, pa kuvati još 10 minuta.
6. Umutiti žumance sa pavlakom i sipati u gotovu čorbu, dodati sok od limuna, sve promešati i posuti seckanim peršunom

* 30 većih šampinjona
1/2 praziluka
2 konzerve tunjevine
200 g pelata paradajza
2 kašike seckanog peršuna
sok od jednog limuna
0,5 dl ulja
začin C, biber


PRIPREMA:

1. Oprati pečurke i odvojiti drške, pa ih poprskati limunovim sokom da ne bi pocrnele. Praziluk i drške od pečuraka sitno iseckati, tunjevinu procediti od ulja, a pelat paradajza iseći na kocke.
2. U teflonski tiganj sipati malo ulja, poslagati kape šampinjona i pržiti na vrelom ulju sa obe strane dok ne omekšaju, zatim ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
3. U masnoću od šampinjona staviti praziluk, pa kad omekša dodati pelat paradajza i seckane drške pečuraka, začiniti po ukusu i dinstati dok svi sastojci ne omekšaju. Pred kraj dinstanja umešati tunjevinu i pršun. Pripremljenom masom puniti kape od pečuraka.