Još od povrća

Za 4 osobe:2 manja plava patlidžana, 4 manje tikvice, 200 g mesnate slanine isečene na tanke trake, 4 kriške hleba, 300 g kačkavalja, 30 g struganog parmezana, jaje, 0,5 dl mleka, ulje i so.

Plavi patlidžan isecite na tanke kriške, posolite, poređajte u đevđir i poklopite tanjirom da bi pustili sav gorkast sok. Ovaj postupak ponovite i sa tikvicama. Tikvice ocedite, osušite i pecite u tiganju za gril bez ulja. Plavi patlidžan takođe dobro osušite i pržite u vrelom ulju i poređajte na upijajući papir. Jaje, parmezan i mleko dobro umutite. Četvrtast dublji pleh obložite šnitama slanine, vodeći računa da prelaze preko ivica pleha. Dve šnite sačuvajte za kasnije. Stavite sloj plavog patlidžana, odozgo rasporedite kriške hleba umočene u mešavinu jaja, parmezana i mleka, preko njih ređajte tanke šnite kačkavalja, pa sloj tikvica i na kraju dve šnite slanine. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Na kraju preklopite slaninu koja prelazi preko ivica pleha i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pečeno povrće pažljivo premestite na poslužavnik, sačekajte da se malo ohladi, isecite na kriške i servirajte.