Jela sa paprikom

Za 4 osobe: 4 crvene ili žute paprike, 200 g pirinča, 2 kašike struganog parmezana, 2 jajeta, 150 g kačkavalja, 100 g mesnate slanine, pola glavice luka, maslinovo ulje, pola kocke za supu od povrća, kašika paradajz pirea, malo prezli, so i biber.

Pirinač skuvajte u ključaloj slanoj vodi, ocedite, ohladite pod mlazom hladne vode, stavite u veću posudu i dodajte ostale sastojke: jaje, strugani parmezan, seckanu slaninu, seckani kačkavalj i kašiku paradajz pirea. Posolite, pobiberite i dobro promešajte, pa ovom masom napunite očišćene paprike. U dubljoj posudi, na vrelom maslinovom ulju kratko propržite seckani luk i kad se zacakli odozgo poređajte punjene paprike, sačekajte minut-dva i sipajte 1,5 dl tople vode. Dodajte pola kocke za supu, poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi 30 minuta. Kada paprike omekšaju, skinite šerpu s ringle, preko paprika sipajte malo maslinovog ulja, pospite prezlama i pecite pet minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene paprike ukrasite svežim listovima bosiljka, prelijte sokom od pečenja i servirajte.